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1952 ersetzt Herr Pavesi mit einem markanten Ristorante seinen 1947 eröffneten Autobahnkiosk.

In der beginnenden Prosperität nach dem Krieg ensteht 1952 die erste Raststation des Keksbäckers, der hier seine Anlage nach seien Biscotten "Pavesini" benennt. Das grosse Firmenschild ist damals offenbar mehr als Reklame für die Biskotten gedacht als denn für die Raststation per sen, denn unter dem Schriftzug lenkt die Zusatzangabe "Biscotti" die Werbebotschaft auf die Bisquits.

Der Name "Pavesini" wurde jedoch bald mit der Rasttation verbunden, der Zusatz "Biscotti" ist in einer späteren Aufahme verschwunden.